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请问「焦熘里脊」是什么意思?

2026-07-10 12:31:39

「焦熘里脊」读音

拼音 jiāo liū lǐ jí,注音 ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄌㄧˇ ㄐㄧˊ

拼音字母jiao liu li ji
拼音首字母jllj
注音符号ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄌㄧ ㄐㄧ
注音首符号ㄐㄌㄌㄐ

「焦熘里脊」释义

扩展释义 焦熘里脊,传统名菜,外焦里嫩、色泽鲜红,口味咸鲜、有酸甜味。里脊先炸成外焦里嫩,再放勺内紧裹一层芡汁,为之焦熘,是一种特殊的烹调法。

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