请问「刀拨面」是什么意思？
2026-07-13 10:56:56
「刀拨面」读音
拼音 dāo bō miàn，注音 ㄉㄠ ㄅㄛ ㄇㄧㄢˋ
| 拼音字母 | dao bo mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | dbm |
| 注音符号 | ㄉㄠ ㄅㄛ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄉㄅㄇ |
「刀拨面」释义
扩展释义 刀拨面是山西一绝。是当地的传统特色小吃。拨面用的刀是特制的，长约60厘米，两端都有柄，刀刃是平的，成直线，不能带“鼓肚”。每把刀约2.5公斤左右重。用这种刀拨出的面十分整齐，粗细一致，断面成小三棱形，每根长半米有余。
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