「红薯虾片」读音

拼音 hóng shǔ xiā piàn，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄨˇ ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢˋ

拼音字母	hong shu xia pian
拼音首字母	hsxp
注音符号	ㄏㄨㄥ ㄕㄨ ㄒㄧㄚ ㄆㄧㄢ
注音首符号	ㄏㄕㄒㄆ

「红薯虾片」释义

扩展释义 红薯虾片 以70%－100%的红薯精白淀粉为主料，将搓好的料坯置入高压锅蒸煮35分钟，使淀粉充分糊化，以增加料坯间结合力，在O℃以下快速冷却，使之不粘手能切成片。将料坯切成厚度小于两毫米的薄片，再在50℃下至少干燥6小时，使坯片含水量达10%左右，在190℃油温中炸20秒，可得膨化变大、酥脆香甜的成品。

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拆字组词：

• 「红」字组词
• 「薯」字组词
• 「虾」字组词
• 「片」字组词

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