请问「家常鳊鱼」是什么意思？
2026-07-16 00:01:25
「家常鳊鱼」读音
拼音 jiā cháng biān yú，注音 ㄐㄧㄚ ㄔㄤˊ ㄅㄧㄢ ㄩˊ
| 拼音字母 | jia chang bian yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | jcby |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄔㄤ ㄅㄧㄢ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄐㄔㄅㄩ |
「家常鳊鱼」释义
扩展释义 “家常鳊鱼”是江汉平原农村饭桌上的家常菜。因其口味为众人所喜爱，而进入市肆。经厨师们的不断改进研制，增加调料，由农家菜的四五种增加到十三种以上，烹制方法由过去先码盐（肉质易变硬）后煎烙，改为无盐油煎，保持肉质细嫩，口味由咸辣变为咸、辣、酸、甜、鲜、香复合味，己成为湖北名菜之最。