请问「海藻挂面」是什么意思？
2026-07-11 05:54:41
「海藻挂面」读音
拼音 hǎi zǎo guà miàn，注音 ㄏㄞˇ ㄗㄠˇ ㄍㄨㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
| 拼音字母 | hai zao gua mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | hzgm |
| 注音符号 | ㄏㄞ ㄗㄠ ㄍㄨㄚ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄏㄗㄍㄇ |
「海藻挂面」释义
扩展释义 通常在制作含有海藻的挂面时，对海藻的处理方法，是用碳酸钠或苛性钠等碱溶液，将海藻加以溶解，然后用酸中和，再对中和处理的凝固物进行调味。这样在用碱溶液溶解海藻及中和的过程中，海藻的组成成分受到破坏，使海藻的各种风味、香味和色泽受到损失。
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