「酝扎猪蹄」读音

拼音 yùn zhā zhū tí，注音 ㄩㄣˋ ㄓㄚ ㄓㄨ ㄊㄧˊ

拼音字母	yun zha zhu ti
拼音首字母	yzzt
注音符号	ㄩㄣ ㄓㄚ ㄓㄨ ㄊㄧ
注音首符号	ㄩㄓㄓㄊ

「酝扎猪蹄」释义

扩展释义 酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是广东省佛山地区传统名菜。有两种形式，一是用整只猪手酝制而成；一是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。所得酝，就是用慢火煮浸。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。

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拆字组词：

• 「酝」字组词
• 「扎」字组词
• 「猪」字组词
• 「蹄」字组词

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