请问「中式红烧猪蹄」是什么意思？
2026-07-13 13:44:48
「中式红烧猪蹄」读音
拼音 zhōng shì hóng shāo zhū tí，注音 ㄓㄨㄥ ㄕˋ ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄊㄧˊ
| 拼音字母 | zhong shi hong shao zhu ti |
|---|---|
| 拼音首字母 | zshszt |
| 注音符号 | ㄓㄨㄥ ㄕ ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄓㄨ ㄊㄧ |
| 注音首符号 | ㄓㄕㄏㄕㄓㄊ |
「中式红烧猪蹄」释义
扩展释义 原料猪蹄750克，盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。做法1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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