请问「均质豆浆」是什么意思?
2026-07-10 05:07:04
「均质豆浆」读音
拼音 jūn zhì dòu jiāng,注音 ㄐㄩㄣ ㄓˋ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤ
| 拼音字母 | jun zhi dou jiang |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzdj |
| 注音符号 | ㄐㄩㄣ ㄓ ㄉㄡ ㄐㄧㄤ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄉㄐ |
「均质豆浆」释义
扩展释义 在90~100℃下,加水研磨大豆,使其形成绝大多数颗粒直径为100~500微米的沉淀液,再注入120~160℃的气体对沉淀液加热,从而破坏抗胰蛋白酶因子,继续研磨形成一种含脂肪和蛋白微粒的悬浮液,其微粒直径为2~10微米,这种均质豆乐可直接食用,或在制做食品时用来做发酵物质,或制作饮料,加人造奶,可用来做食品基料。
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