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请问「均质豆浆」是什么意思?

2026-07-10 05:07:04

「均质豆浆」读音

拼音 jūn zhì dòu jiāng,注音 ㄐㄩㄣ ㄓˋ ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤ

拼音字母jun zhi dou jiang
拼音首字母jzdj
注音符号ㄐㄩㄣ ㄓ ㄉㄡ ㄐㄧㄤ
注音首符号ㄐㄓㄉㄐ

「均质豆浆」释义

扩展释义 在90~100℃下,加水研磨大豆,使其形成绝大多数颗粒直径为100~500微米的沉淀液,再注入120~160℃的气体对沉淀液加热,从而破坏抗胰蛋白酶因子,继续研磨形成一种含脂肪和蛋白微粒的悬浮液,其微粒直径为2~10微米,这种均质豆乐可直接食用,或在制做食品时用来做发酵物质,或制作饮料,加人造奶,可用来做食品基料。

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