请问「鸡丝凉面」是什么意思？
2026-07-13 01:26:56
「鸡丝凉面」读音
拼音 jī sī liáng miàn，注音 ㄐㄧ ㄙ ㄌㄧㄤˊ ㄇㄧㄢˋ
| 拼音字母 | ji si liang mian |
|---|---|
| 拼音首字母 | jslm |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄙ ㄌㄧㄤ ㄇㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄐㄙㄌㄇ |
「鸡丝凉面」释义
扩展释义 鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。鸡丝凉面的制法是机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热，洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止，成为凉面。凉面的特点是多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
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