「铺盖面」读音

拼音 pù gài miàn，注音 ㄆㄨˋ ㄍㄞˋ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	pu gai mian
拼音首字母	pgm
注音符号	ㄆㄨ ㄍㄞ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄆㄍㄇ

「铺盖面」释义

扩展释义 铺盖面是重庆市荣昌区的一道特色小吃，属于川菜，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。铺盖面通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。出锅后，配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等，口感有肉感而不硬，下肚后浑身热乎乎的，冬天或者雨天吃上一碗铺盖面，整个人从里到外都散发的暖意。

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