请问「石烹」是什么意思？
2026-07-14 12:40:18
「石烹」读音
拼音 shí pēng，注音 ㄕˊ ㄆㄥ
| 拼音字母 | shi peng |
|---|---|
| 拼音首字母 | sp |
| 注音符号 | ㄕ ㄆㄥ |
| 注音首符号 | ㄕㄆ |
「石烹」释义
扩展释义 “石烹”是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。一种是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；一种是内加热，是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟；另外还有一种是烧石煮法，取天然石坑或地面挖坑，也可用树筒之类的容器，内装水并下原料，然后投入烧红的石块，使水沸腾煮熟食物。
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