请问「石锅巴泥鳅」是什么意思？
2026-07-16 04:29:27
「石锅巴泥鳅」读音
拼音 shí guō bā ní qiū，注音 ㄕˊ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄋㄧˊ ㄑㄧㄡ
| 拼音字母 | shi guo ba ni qiu |
|---|---|
| 拼音首字母 | sgbnq |
| 注音符号 | ㄕ ㄍㄨㄛ ㄅㄚ ㄋㄧ ㄑㄧㄡ |
| 注音首符号 | ㄕㄍㄅㄋㄑ |
「石锅巴泥鳅」释义
扩展释义 石锅巴泥鳅是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于湖北菜。将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上，昧美醇和，汤色红亮，上菜即食，入口即化。