请问「汤菜」是什么意思？
2026-07-16 14:41:49
「汤菜」读音
拼音 tāng cài，注音 ㄊㄤ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | tang cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | tc |
| 注音符号 | ㄊㄤ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄊㄘ |
「汤菜」释义
扩展释义 所谓汤菜，汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜，一般而言，菜是多于汤的，或汤菜各半，多见于淮扬菜系（如，江苏省江淮地区办家宴的食谱大多以汤菜为主，炒菜为辅）。如果汤汁大大的多于菜，则应属于汤了，而不属于菜。（注：汤与菜的数量，是指体积，而不是指重量） 汤菜的烹和调，就是汤菜的加热和调味。
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