请问「酥皮窝鸭」是什么意思？
2026-07-11 04:48:00
「酥皮窝鸭」读音
拼音 sū pí wō yā，注音 ㄙㄨ ㄆㄧˊ ㄨㄛ ㄧㄚ
| 拼音字母 | su pi wo ya |
|---|---|
| 拼音首字母 | spwy |
| 注音符号 | ㄙㄨ ㄆㄧ ㄨㄛ ㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄙㄆㄨㄧ |
「酥皮窝鸭」释义
扩展释义 一、将光鸭洗净，去头，去脚，在颈部开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸭身相连的筋络，再将大小骨头慢慢在拆下来，然后挖去鸭的内脏，但注意不要将皮弄破。二、苡米滚过两次，每次约五分钟，莲子滚熟通心，鱿鱼、冬菇浸湿与瘦肉均切粒。三、将虾米、干贝、苡米、莲子、鱿鱼、冬菇、瘦肉等与精盐、白酱渍、味粉、猪油拌匀，下锅炸香取起，酿入鸭肚内，以线缝口，用沸水淋过鸭身，即装在瓦钵中，上笼蒸约三小时取起。四、将鸡蛋打散，与面粉、胡椒粉调成浆状，涂于鸭身上，然后下滚油锅中，用文火炸至金黄色即成，食时拆线切块，砌成原鸭形装盘。
推荐