请问「南京鸭血粉丝」是什么意思？
2026-07-11 10:00:59
「南京鸭血粉丝」读音
拼音 nán jīng yā xuè fěn sī，注音 ㄋㄢˊ ㄐㄧㄥ ㄧㄚ ㄒㄩㄝˋ ㄈㄣˇ ㄙ
| 拼音字母 | nan jing ya xue fen si |
|---|---|
| 拼音首字母 | njyxfs |
| 注音符号 | ㄋㄢ ㄐㄧㄥ ㄧㄚ ㄒㄩㄝ ㄈㄣ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄋㄐㄧㄒㄈㄙ |
「南京鸭血粉丝」释义
扩展释义 鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。
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