请问「大蒜新素」是什么意思？
2026-07-12 01:12:54
「大蒜新素」读音
拼音 dà suàn xīn sù，注音 ㄉㄚˋ ㄙㄨㄢˋ ㄒㄧㄣ ㄙㄨˋ
| 拼音字母 | da suan xin su |
|---|---|
| 拼音首字母 | dsxs |
| 注音符号 | ㄉㄚ ㄙㄨㄢ ㄒㄧㄣ ㄙㄨ |
| 注音首符号 | ㄉㄙㄒㄙ |
「大蒜新素」释义
扩展释义 二烯丙基硫化物，大蒜含有的主要的生物活性物质是二烯丙基一硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物和蒜氨酸等硫化物，这些有效成分具有抗氧化、抗肿瘤、抗感染、防治心脑血管疾病、调节肝脏药物代谢酶、抗神经变性等广泛的药理学作用，研究结果说明二烯丙基硫化物可在食品工业中用于杀菌消毒，让食品变得更安全。
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