请问「肉煎豆腐」是什么意思？
2026-07-11 00:37:40
「肉煎豆腐」读音
拼音 ròu jiān dòu fǔ，注音 ㄖㄡˋ ㄐㄧㄢ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | rou jian dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | rjdf |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄐㄧㄢ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄖㄐㄉㄈ |
「肉煎豆腐」释义
扩展释义 原料 豆腐500克 猪肥瘦肉150克 葱花、姜片、盐、酱油、糖、绍酒、鸡粉、水淀粉各适量。 制作方法 1、把肥瘦煮肉放入开水锅中，加葱、姜煮断生捞出，切成肥瘦相连的大肉片；豆腐切成5厘米长的厚片。 2、锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。 3、锅中留少许油，爆香葱姜，放肉片炒香出油，加适量水，放鸡粉，加盐、酱油、糖调好味烧沸，下豆腐用小火烧透入味，用水淀粉勾芡，将汤收浓，即可出锅。 ★:豆腐的大小薄厚要均匀，不要煎得过老，豆腐要慢火烧透才入味。
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