「酸菜鸡肉面」读音

拼音 suān cài jī ròu miàn，注音 ㄙㄨㄢ ㄘㄞˋ ㄐㄧ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ

拼音字母	suan cai ji rou mian
拼音首字母	scjrm
注音符号	ㄙㄨㄢ ㄘㄞ ㄐㄧ ㄖㄡ ㄇㄧㄢ
注音首符号	ㄙㄘㄐㄖㄇ

「酸菜鸡肉面」释义

扩展释义 、这个面做法简单，最主要的就是汤底的熬煮，要想煮一锅好汤，一定要记住三点：一是鸡肉放入，一定要充分煸炒，将鸡皮下面的油尽量煸出，这样做出来的面不会肥腻。二是添加足量的清水，中小火慢炖，直至汤色浓白。只有好汤，才能煮出好面。三是炖汤中，将浮沫和鸡油撇出，可以避免肥腻，煮出来的面清爽。

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