请问「泉州肉粽」是什么意思？
「泉州肉粽」读音
拼音 quán zhōu ròu zòng，注音 ㄑㄩㄢˊ ㄓㄡ ㄖㄡˋ ㄗㄨㄥˋ
| 拼音字母 | quan zhou rou zong |
|---|---|
| 拼音首字母 | qzrz |
| 注音符号 | ㄑㄩㄢ ㄓㄡ ㄖㄡ ㄗㄨㄥ |
| 注音首符号 | ㄑㄓㄖㄗ |
「泉州肉粽」释义
扩展释义 肉粽是福建泉州传统的地方风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。清末民国期间，市区有个“肉粽银”，肉粽最为出名，还有市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽，顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽，供奉神明先祖。端午节吃肉粽、赛龙舟是泉州传统的风俗。泉州肉粽富有引人品尝的魅力。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
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