请问「郏县饸饹」是什么意思？
2026-07-11 06:39:32
「郏县饸饹」读音
拼音 jiá xiàn hé le，注音 ㄐㄧㄚˊ ㄒㄧㄢˋ ㄏㄜˊ ㄌㄜ˙
| 拼音字母 | jia xian he le |
|---|---|
| 拼音首字母 | jxhl |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄒㄧㄢ ㄏㄜ ㄌㄜ |
| 注音首符号 | ㄐㄒㄏㄌ |
「郏县饸饹」释义
扩展释义 郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有一千四百多年历史的传统风味小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。
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