「椒麻蹄筋」读音

拼音 jiāo má tí jīn，注音 ㄐㄧㄠ ㄇㄚˊ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ

拼音字母	jiao ma ti jin
拼音首字母	jmtj
注音符号	ㄐㄧㄠ ㄇㄚ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ
注音首符号	ㄐㄇㄊㄐ

「椒麻蹄筋」释义

扩展释义 【菜名】 椒麻蹄筋 【菜系】 京菜菜系 【主料】 羊肉 【做法】 腌 【味型】 麻辣 【成菜】 凉菜 原料 鲜羊蹄筋200克。 调料 花椒油15克,辣椒油30克,盐3克,味精5克,白醋10克,葱花2克,干红辣椒10克。 制作 1、将羊蹄筋放入500克沸水中大火烧开后改为中火煮25分钟取出,控水。 2、将花椒油、辣椒油、味精、盐、白醋调成汁,放入蹄筋中拌匀再腌渍1小时后取出装盘,上桌时撒上葱花、干红辣椒即可食用。 特点 麻辣适中，口味咸鲜微有甜味。

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拆字组词：

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