请问「糊辣银芽肉丝」是什么意思？
2026-07-11 22:30:57
「糊辣银芽肉丝」读音
拼音 hú là yín yá ròu sī，注音 ㄏㄨˊ ㄌㄚˋ ㄧㄣˊ ㄧㄚˊ ㄖㄡˋ ㄙ
| 拼音字母 | hu la yin ya rou si |
|---|---|
| 拼音首字母 | hlyyrs |
| 注音符号 | ㄏㄨ ㄌㄚ ㄧㄣ ㄧㄚ ㄖㄡ ㄙ |
| 注音首符号 | ㄏㄌㄧㄧㄖㄙ |
「糊辣银芽肉丝」释义
扩展释义 糊辣银芽肉丝是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。先将猪瘦肉切成细丝，放在碗内，加鸡粉、绍酒、盐、干淀粉、油、姜丝拌匀上浆；绿豆芽掐去头和根洗净。 将酱油、糖、醋、绍酒、鸡粉、淀粉和少量水兑成咸鲜酸甜的调味汁。 炒锅上旺火烧热，放油烧至五成热，放入干辣椒、花椒，炸至棕红色，再放入肉丝，煸散后加绿豆芽炒熟，烹入调味汁，炒匀，装盘即成。
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