请问「蒜茄子」是什么意思？
2026-07-15 21:11:54
「蒜茄子」读音
拼音 suàn jiā zi，注音 ㄙㄨㄢˋ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
| 拼音字母 | suan jia zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | sjz |
| 注音符号 | ㄙㄨㄢ ㄐㄧㄚ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄙㄐㄗ |
「蒜茄子」释义
扩展释义 蒜茄子是东北一带的风味名菜。把茄子上锅蒸熟晾凉，捣好的蒜泥里撒盐搅匀，茄子撕开填入蒜泥，摆入容器中，码好一层茄子就撒上一层盐，直至全部码好，将容器放入冰箱冷藏，过3-5天，待蒜、盐充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌匀，入口清凉咸香并带有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。