「白腐乳」读音

拼音 bái fǔ rǔ，注音 ㄅㄞˊ ㄈㄨˇ ㄖㄨˇ

拼音字母	bai fu ru
拼音首字母	bfr
注音符号	ㄅㄞ ㄈㄨ ㄖㄨ
注音首符号	ㄅㄈㄖ

「白腐乳」释义

扩展释义 白腐乳是腐乳的一种又称豆腐乳，是一种古老的传统名菜。是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的。腐乳通常可分为白、红、青三种：白腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。豆腐乳种类较多，口味鲜美，有除腥解腻的作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。

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拆字组词：

• 「白」字组词
• 「腐」字组词
• 「乳」字组词

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