请问「豆瓣鱼」是什么意思？
2026-07-10 06:43:03
「豆瓣鱼」读音
拼音 dòu bàn yú，注音 ㄉㄡˋ ㄅㄢˋ ㄩˊ
| 拼音字母 | dou ban yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | dby |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄅㄢ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄉㄅㄩ |
「豆瓣鱼」释义
扩展释义 豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。该道名菜的特点是汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜。传统制法都是用家常味，现在则多用鱼香味，酌增糖和醋，味道微带回甜，为现今的豆瓣鱼增添了色味。
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