「红烧地瓜丝」读音

拼音 hóng shāo dì guā sī，注音 ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄉㄧˋ ㄍㄨㄚ ㄙ

拼音字母	hong shao di gua si
拼音首字母	hsdgs
注音符号	ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄉㄧ ㄍㄨㄚ ㄙ
注音首符号	ㄏㄕㄉㄍㄙ

「红烧地瓜丝」释义

扩展释义 红烧地瓜丝是一道地方小吃，此菜是素菜中的精细者，历史久远。北魏高阳太守贾思勰在《齐民要术》素食篇中，记有烧地瓜丝法。文记：“缹地瓜丝法：用子未成者，子成则不好也。以竹刀骨刀四破之，用铁则渝黑，汤蝶去腥气。细切葱白，熬油令香，苏弥好。香酱清，孽葱白，与地瓜丝俱下。缹令熟，下椒姜末。”从记中可知其法精细。后来的红烧地瓜丝，还加适量白糖，以调口味。

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拆字组词：

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• 「烧」字组词
• 「地」字组词
• 「瓜」字组词
• 「丝」字组词

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