「陈皮鸡翼」读音

拼音 chén pí jī yì，注音 ㄔㄣˊ ㄆㄧˊ ㄐㄧ ㄧˋ

拼音字母	chen pi ji yi
拼音首字母	cpjy
注音符号	ㄔㄣ ㄆㄧ ㄐㄧ ㄧ
注音首符号	ㄔㄆㄐㄧ

「陈皮鸡翼」释义

扩展释义 陈皮鸡翼是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜鸡翼鲜嫩，陈皮焦香。把陈皮浸软洗净，切成小片；川椒炒香晾凉，浸入米酒成川椒酒，待用；鸡翼洗净斩成块，加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10 分钟，去掉姜葱，加入蛋液、干淀粉拌匀；把精盐、味精、老抽、香油加入清汤（或水）150毫升调成芡汁； 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入腌鸡翼泡油约2 分钟；将热油滗出，留鸡翼在锅内煎至两面金黄色，下陈皮爆香，烹黄酒，倒入芡汁，加盖至汤汁被吸干即可。

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拆字组词：

• 「陈」字组词
• 「皮」字组词
• 「鸡」字组词
• 「翼」字组词

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