请问「香煎鱼」是什么意思？
2026-07-10 12:31:16
「香煎鱼」读音
拼音 xiāng jiān yú，注音 ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄢ ㄩˊ
| 拼音字母 | xiang jian yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | xjy |
| 注音符号 | ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄢ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄒㄐㄩ |
「香煎鱼」释义
扩展释义 香煎鱼是一道传统美食，属于川菜。干香鲜美，色泽美观。鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。买来的小鱼化冻，除去鳞，内脏，清洗干净。在小鱼的两面，薄薄撒上一层盐和胡椒粉，腌一会儿，用纸巾擦干水分。再把鱼的两面都撒上薄薄的一层面粉。锅加热，放一点油，转小火，把小鱼放进去。盖上锅盖，等底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻过来，把另一面也煎黄之后，盛到盘子里，就是好了。吃的时候，可以挤点柠檬汁。
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