请问「油爆河虾」是什么意思？
2026-07-11 11:58:19
「油爆河虾」读音
拼音 yóu bào hé xiā，注音 ㄧㄡˊ ㄅㄠˋ ㄏㄜˊ ㄒㄧㄚ
| 拼音字母 | you bao he xia |
|---|---|
| 拼音首字母 | ybhx |
| 注音符号 | ㄧㄡ ㄅㄠ ㄏㄜ ㄒㄧㄚ |
| 注音首符号 | ㄧㄅㄏㄒ |
「油爆河虾」释义
扩展释义 油爆河虾是上海及江苏、浙江一带的传统名菜。它为席上珍品，也入寻常百姓家，适于家庭小酌。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。“油爆河虾”以上海山东中路、南京东路口的“老正兴菜馆”烹调的最具特色。成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
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