请问「生炒鸡球」是什么意思？
2026-07-10 12:10:35
「生炒鸡球」读音
拼音 shēng chǎo jī qiú，注音 ㄕㄥ ㄔㄠˇ ㄐㄧ ㄑㄧㄡˊ
| 拼音字母 | sheng chao ji qiu |
|---|---|
| 拼音首字母 | scjq |
| 注音符号 | ㄕㄥ ㄔㄠ ㄐㄧ ㄑㄧㄡ |
| 注音首符号 | ㄕㄔㄐㄑ |
「生炒鸡球」释义
扩展释义 原料鸡肉400克，湿香菇20克，冬笋肉150克，味精3克，生油1000克（耗100克），绍酒2克，生粉5克，麻油2克，鱼露10克，生葱段10克，红辣椒片5克。制作方法1、先把鸡肉用刀切片，使用花刀法把鸡肉切成横直花纹，然后再切成4厘米左右的块，加入味精、鱼露、绍酒搅拌匀后，再加入生粉，拌均匀待用。 2、把香菇、冬笋切片，再把拌过的鸡肉下鼎用温油熘炸约2分钟捞起，然后用旺火把鸡肉配料放下鼎中快炒，再加入调味料及淀粉水，加入麻油及包尾油推匀盛盘即成。特点入口爽滑，味道清香。
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