「菊花鱼」读音

拼音 jú huā yú，注音 ㄐㄩˊ ㄏㄨㄚ ㄩˊ

拼音字母	ju hua yu
拼音首字母	jhy
注音符号	ㄐㄩ ㄏㄨㄚ ㄩ
注音首符号	ㄐㄏㄩ

「菊花鱼」释义

扩展释义 菊花鱼是一道传统名菜，成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香；吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。粤菜，湘菜，闽菜中皆有此菜。多年来，此菜一直长兴不衰，深受各地食客的喜爱，尤其是妇女及儿童。其制作过程并不复杂：将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成。但在技术上却具有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能够充分体现厨师的基本功。

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拆字组词：

• 「菊」字组词
• 「花」字组词
• 「鱼」字组词

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