「烹鹌鹑」读音

拼音 pēng ān chún，注音 ㄆㄥ ㄢ ㄔㄨㄣˊ

拼音字母	peng an chun
拼音首字母	pac
注音符号	ㄆㄥ ㄢ ㄔㄨㄣ
注音首符号	ㄆㄢㄔ

「烹鹌鹑」释义

扩展释义 烹鹌鹑是一道传统名菜。鹌鹑为主料，味甜汁浓，肉鲜嫩香，桂圆滑润。将鹌鹑煺毛、去头、爪和内脏，每只剁成4块，拌上面粉；大葱去皮，洗净，切成长2厘米的段。再将油倒入锅内，烧至七成热时，放入鹌鹑块，炸2分钟，捞出，控干油，余油倒入油罐内。炒锅内留底油，烧热，投入葱段，煸炒几下，加青豆、鹌鹑块，加料酒、白糖、酱油、醋、味精、翻炒几下，淋上芝麻油，撒上芝麻，即可。

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拆字组词：

• 「烹」字组词
• 「鹌」字组词
• 「鹑」字组词

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