请问「干烂虾仁」是什么意思？
2026-07-10 19:22:16
「干烂虾仁」读音
拼音 gàn làn xiā rén，注音 ㄍㄢˋ ㄌㄢˋ ㄒㄧㄚ ㄖㄣˊ
| 拼音字母 | gan lan xia ren |
|---|---|
| 拼音首字母 | glxr |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄌㄢ ㄒㄧㄚ ㄖㄣ |
| 注音首符号 | ㄍㄌㄒㄖ |
「干烂虾仁」释义
扩展释义 干烂虾仁是济南地区的传统名菜，色泽浅红，虾肉鲜嫩，滋味醇香，外焦里嫩，无汤无油，别具风味。每个虾均首尾相连，连成一片，但又不是一个饼，这就是济南“干烂虾仁”的特殊之处。“干烂”是“烹”的方法之一种，为济南菜中的传统技法。
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