「食品乳化剂」读音

拼音 shí pǐn rǔ huà jì，注音 ㄕˊ ㄆㄧㄣˇ ㄖㄨˇ ㄏㄨㄚˋ ㄐㄧˋ

拼音字母	shi pin ru hua ji
拼音首字母	sprhj
注音符号	ㄕ ㄆㄧㄣ ㄖㄨ ㄏㄨㄚ ㄐㄧ
注音首符号	ㄕㄆㄖㄏㄐ

「食品乳化剂」释义

扩展释义 食品乳化剂是指能改善乳化体系中各种构成相之间的表面张力，形成均匀分散体或乳化体的物质，也称为表面活性剂。或说是使互不相溶的液质转为均匀分散相（乳浊液）的物质，添加少量即可显著降低油水两相界面张力，产生乳化效果的食品添加剂。

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