请问「焦溜肉片」是什么意思？
2026-07-10 04:24:57
「焦溜肉片」读音
拼音 jiāo liū ròu piàn，注音 ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄖㄡˋ ㄆㄧㄢˋ
| 拼音字母 | jiao liu rou pian |
|---|---|
| 拼音首字母 | jlrp |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄌㄧㄡ ㄖㄡ ㄆㄧㄢ |
| 注音首符号 | ㄐㄌㄖㄆ |
「焦溜肉片」释义
扩展释义 主料：猪臀肉3两，配料：葱丝姜丝蒜片黄瓜片胡萝卜片 做法：猪肉切二分厚片，加少许料酒，盐，味精抓匀，加湿淀粉抓糊。 勺中坐油，五六成热时，一片片下入肉片，炸熟，再冲炸至火红色。 底油加葱姜蒜，出香味点料酒，酱油，鲜汤，盐味精，水淀粉勾芡， 投入主料及黄瓜片胡萝卜片，翻挂匀芡汁，淋明油，出勺。
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