请问「茄汁拌芹菜」是什么意思？
2026-07-12 04:06:26
「茄汁拌芹菜」读音
拼音 jiā zhī bàn qín cài，注音 ㄐㄧㄚ ㄓ ㄅㄢˋ ㄑㄧㄣˊ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | jia zhi ban qin cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | jzbqc |
| 注音符号 | ㄐㄧㄚ ㄓ ㄅㄢ ㄑㄧㄣ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄐㄓㄅㄑㄘ |
「茄汁拌芹菜」释义
扩展释义 原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 制法: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成。 特点: 此菜色泽橙红，鲜嫩可口。
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