请问「滋卷」是什么意思？
2026-07-10 19:39:44
「滋卷」读音
拼音 zī juǎn，注音 ㄗ ㄐㄩㄢˇ
| 拼音字母 | zi juan |
|---|---|
| 拼音首字母 | zj |
| 注音符号 | ㄗ ㄐㄩㄢ |
| 注音首符号 | ㄗㄐ |
「滋卷」释义
扩展释义 滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。 滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。 吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作精美，便成一道菜肴。作为家常便饭，吃滋卷，喝稀粥。
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