请问「杯子发糕」是什么意思？
2026-07-10 14:24:10
「杯子发糕」读音
拼音 bēi zi fā gāo，注音 ㄅㄟ ㄗ˙ ㄈㄚ ㄍㄠ
| 拼音字母 | bei zi fa gao |
|---|---|
| 拼音首字母 | bzfg |
| 注音符号 | ㄅㄟ ㄗ ㄈㄚ ㄍㄠ |
| 注音首符号 | ㄅㄗㄈㄍ |
「杯子发糕」释义
扩展释义 杯子发糕是一道湖北小吃，原料是大米、白糖。1.将大米淘洗净，放入清水盆内浸泡5小时，捞出沥水，加水磨成米浆，流入袋内压成吊浆。沸水锅内加吊浆150克，置旺火上煮成熟芡。2.盆内加入熟芡、酵米浆与吊浆搅拌，边拌边加清水，拌成不干不稀状，盖上盖，发酵约5小时。3.发酵好的米浆，舀在陶瓷钵内，放入白糖、食碱（溶化碱液）拌匀。4.锅置旺火上，加清水烧沸，放上笼屉，笼内摆上杯形竹筒模具，盖上湿净布，按在模具里，把米浆舀入一个个杯形模共中，盖上笼盖，蒸10分钟，用竹签戳一下杯中的米糕，视竹签上无生白浆即可起锅，再用竹签一个个挑出即成。
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