「软炸鸡柳」读音

拼音 ruǎn zhà jī liǔ，注音 ㄖㄨㄢˇ ㄓㄚˋ ㄐㄧ ㄌㄧㄡˇ

拼音字母	ruan zha ji liu
拼音首字母	rzjl
注音符号	ㄖㄨㄢ ㄓㄚ ㄐㄧ ㄌㄧㄡ
注音首符号	ㄖㄓㄐㄌ

「软炸鸡柳」释义

扩展释义 菜系北京菜原料鸡脯（或鸡腿肉）（250克）、鸡蛋（1只）、黄酒（少许）、盐（少许）、味精（少许）、菱粉（75克）。制作过程一、将鸡脯去皮，去筋，用力拍松，打大花刀，再切成长块。 二、将酒、盐、味精、猪油调在小碗里，放鸡块下浸一下；再放入打散的鸡蛋里抓一抓，最后放在湿菱粉内抓一抓（菱粉不要抓得太多或太少，太多了鸡块炸不入味，吃起来只有菱粉，没有鸡味；太少了鸡块容易炸老）。 三、开大温猪油锅，在油刚被烧滚时，即将鸡块一块块放进滚炸，并用筷子鸡鸡块拨动，勿使黏在一起。鸡块炸呈深黄色时，起锅装盘。另跟椒盐上席，外深黄内白色；软嫩香松。特点外深黄内白色；软嫩香松。

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拆字组词：

• 「软」字组词
• 「炸」字组词
• 「鸡」字组词
• 「柳」字组词

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