请问「扁粉菜」是什么意思？
2026-07-11 04:13:07
「扁粉菜」读音
拼音 biǎn fěn cài，注音 ㄅㄧㄢˇ ㄈㄣˇ ㄘㄞˋ
| 拼音字母 | bian fen cai |
|---|---|
| 拼音首字母 | bfc |
| 注音符号 | ㄅㄧㄢ ㄈㄣ ㄘㄞ |
| 注音首符号 | ㄅㄈㄘ |
「扁粉菜」释义
扩展释义 扁粉菜是河南省安阳市的传统特色小吃之一，属于豫菜系。是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。
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