「上海枫泾丁蹄」读音

拼音 shàng hǎi fēng jīng dīng tí，注音 ㄕㄤˋ ㄏㄞˇ ㄈㄥ ㄐㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄊㄧˊ

拼音字母	shang hai feng jing ding ti
拼音首字母	shfjdt
注音符号	ㄕㄤ ㄏㄞ ㄈㄥ ㄐㄧㄥ ㄉㄧㄥ ㄊㄧ
注音首符号	ㄕㄏㄈㄐㄉㄊ

「上海枫泾丁蹄」释义

扩展释义 上海枫泾丁蹄是上海地区的特色传统名菜。上海枫泾丁选用猪后蹄为主料，佐以绍酒，冰糖，桂皮，丁香等辅料烹制而成。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。成品具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的独特味道，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。

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