请问「熘鲫鱼」是什么意思？
2026-07-15 21:00:57
「熘鲫鱼」读音
拼音 liū jì yú，注音 ㄌㄧㄡ ㄐㄧˋ ㄩˊ
| 拼音字母 | liu ji yu |
|---|---|
| 拼音首字母 | ljy |
| 注音符号 | ㄌㄧㄡ ㄐㄧ ㄩ |
| 注音首符号 | ㄌㄐㄩ |
「熘鲫鱼」释义
扩展释义 相传，明朝末年，福建有一厨师有一手熘鱼绝活，人称“熘鱼仙”他熘鱼时抓主鱼头，把鱼身放入油锅内熘一下，拿起来放调料，这似乎与普通熘鱼一样，普通厨师熘鱼，一般在下油锅后，鱼就死了，虽然没有炸道鱼头，可是，“熘鱼仙”熘的鱼，在你吃上鱼的肉后，它的头都还能一张一合，似乎对世间还有许多留恋，于是，有人称这道菜叫“相思鱼”这样的绝活在这位厨师死后，就再也美出现过。
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