「方便米」读音

拼音 fāng biàn mǐ，注音 ㄈㄤ ㄅㄧㄢˋ ㄇㄧˇ

拼音字母	fang bian mi
拼音首字母	fbm
注音符号	ㄈㄤ ㄅㄧㄢ ㄇㄧ
注音首符号	ㄈㄅㄇ

「方便米」释义

扩展释义 生米的淀粉结构为Beta结构，不易为人体消化利用，但若与水加热至摄氏 60度左右，则其淀粉结构会转换成人体能消化吸收的Alpha结构，如果就这样放着，则又会变回Beta结构，这种现象，称为淀粉的「老化作用」。

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