请问「干烧茄子」是什么意思？
2026-07-12 03:23:32
「干烧茄子」读音
拼音 gàn shāo jiā zi，注音 ㄍㄢˋ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ˙
| 拼音字母 | gan shao jia zi |
|---|---|
| 拼音首字母 | gsjz |
| 注音符号 | ㄍㄢ ㄕㄠ ㄐㄧㄚ ㄗ |
| 注音首符号 | ㄍㄕㄐㄗ |
「干烧茄子」释义
扩展释义 干烧茄子是一道色香味俱全的传统名菜。把茄子洗净，切成长条，用稀盐水浸透（免变黄黑色）备用。烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油份，用来爆香蒜蓉弃去，加入葱花略爆后，放调料及将茄子回锅，埋芡，兜匀便可上碟。
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