请问「叫花童鸡」是什么意思？
2026-07-10 09:43:20
「叫花童鸡」读音
拼音 jiào huā tóng jī，注音 ㄐㄧㄠˋ ㄏㄨㄚ ㄊㄨㄥˊ ㄐㄧ
| 拼音字母 | jiao hua tong ji |
|---|---|
| 拼音首字母 | jhtj |
| 注音符号 | ㄐㄧㄠ ㄏㄨㄚ ㄊㄨㄥ ㄐㄧ |
| 注音首符号 | ㄐㄏㄊㄐ |
「叫花童鸡」释义
扩展释义 叫花童鸡是浙江省杭州市的特色传统名菜之一，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。它采用具有地方特色的越鸡、绍酒、西湖荷叶，加上各种调味品烤制而成。先在鸡腹中填满佐料，然后用荷叶及箬壳包扎，再在外边裹上一层用绍兴酒脚、盐水调和的酒坛泥，放在文火中煨烧三四小时。到顾客食用时，整个泥团拿到餐桌上当着客人的面拆开。由于它是经密封烧烤的，保持了鸡的原汁原味，泥团中的名酒的香醇气味，经火烤后沁入鸡肉，一股清香在桌面上扑鼻而来，更增添了情趣。
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