请问「砸鱼汤」是什么意思？
2026-07-10 15:37:52
「砸鱼汤」读音
拼音 zá yú tāng，注音 ㄗㄚˊ ㄩˊ ㄊㄤ
| 拼音字母 | za yu tang |
|---|---|
| 拼音首字母 | zyt |
| 注音符号 | ㄗㄚ ㄩ ㄊㄤ |
| 注音首符号 | ㄗㄩㄊ |
「砸鱼汤」释义
扩展释义 砸鱼汤是山东省淄博市的一道颇具特色的地方传统名菜，源头是在博山。通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。砸鱼汤其实很简单，烧一锅清汤，把原来鱼上的辅料葱姜蒜啊什么的都去掉，鱼头鱼骨连同盘子里剩下的鱼肉下锅，稍放点儿糖，多洒胡椒，多放醋，讲究点儿的打上个鸡蛋，烧开即可。
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