「犀浦鲶鱼」读音

拼音 xī pǔ nián yú，注音 ㄒㄧ ㄆㄨˇ ㄋㄧㄢˊ ㄩˊ

拼音字母	xi pu nian yu
拼音首字母	xpny
注音符号	ㄒㄧ ㄆㄨ ㄋㄧㄢ ㄩ
注音首符号	ㄒㄆㄋㄩ

「犀浦鲶鱼」释义

扩展释义 清朝末年，四川成都郫县犀浦镇乡绅“吴兴浦”等三人，在犀浦镇中街合伙开办开办“三合居”包席饭店。并聘请厨师“曾元思”和其徒“谢浚成，周德盛”掌灶，师徒三人都善于烹调红烧鲢鱼。选料精良，烹制讲究，以色鲜、肉嫩、味美、形整著称。其用料和烹调方法虽传留下来，但顾主和厨师们都认为，至今无人超过曾、谢二师水平。“犀浦红烧鲢鱼”,已经是驰名全省的名肴，它用无鳞的鲢鱼、若干佐料、考究的火工精心而作，如果来犀浦，未尝到“红烧链鱼”真谓虚行。（川西地区将“鲶鱼”称为“鲢鱼”。）

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拆字组词：

• 「犀」字组词
• 「浦」字组词
• 「鲶」字组词
• 「鱼」字组词

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