「叫化童子鸡」读音

拼音 jiào huà tóng zi jī，注音 ㄐㄧㄠˋ ㄏㄨㄚˋ ㄊㄨㄥˊ ㄗ˙ ㄐㄧ

拼音字母	jiao hua tong zi ji
拼音首字母	jhtzj
注音符号	ㄐㄧㄠ ㄏㄨㄚ ㄊㄨㄥ ㄗ ㄐㄧ
注音首符号	ㄐㄏㄊㄗㄐ

「叫化童子鸡」释义

扩展释义 叫化童子鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜鸡身白净，肉酥离骨，食不嵌齿。相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，在传统制作方法基础上加以改进，选用肥嫩越鸡，以竹箬壳、鲜荷叶包裹，最外层包上酒坛泥，先用猛火，后改文火煨成。现制现吃，清香扑鼻，鲜嫩可口，终成名菜。

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• 「化」字组词
• 「童」字组词
• 「子」字组词
• 「鸡」字组词

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