请问「永和豆腐」是什么意思？
2026-07-10 15:19:19
「永和豆腐」读音
拼音 yǒng hé dòu fǔ，注音 ㄩㄥˇ ㄏㄜˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
| 拼音字母 | yong he dou fu |
|---|---|
| 拼音首字母 | yhdf |
| 注音符号 | ㄩㄥ ㄏㄜ ㄉㄡ ㄈㄨ |
| 注音首符号 | ㄩㄏㄉㄈ |
「永和豆腐」释义
扩展释义 永和豆腐是江西省吉安县永和镇的一道传统特色名菜，属于赣菜系；因其具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点，而被列入“十大赣菜”之一。南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做 “永和豆腐”。2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。
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