请问「老酸奶」是什么意思？
2026-07-12 06:41:30
「老酸奶」读音
拼音 lǎo suān nǎi，注音 ㄌㄠˇ ㄙㄨㄢ ㄋㄞˇ
| 拼音字母 | lao suan nai |
|---|---|
| 拼音首字母 | lsn |
| 注音符号 | ㄌㄠ ㄙㄨㄢ ㄋㄞ |
| 注音首符号 | ㄌㄙㄋ |
「老酸奶」释义
扩展释义 传统意义上的老酸奶，叫凝固型酸奶，呈现固态，它必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短。随着消费者对口感的要求越来越高，在普通酸奶的基础上，人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂，就成了“老酸奶”。严格意义上来说，市面上的“老酸奶”产品，应当叫做“酸奶冻”。2012年4月，有消息称老酸奶果冻中添加破皮鞋熬成的工业明胶，引发关注。
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